| 作り方 |
| 1. |
オーブンプレートに、ピーマン、玉ねぎ、ズッキーニ、ナス、トマトをのせ、オリーブオイル50ccを全体にかけ、180度のオーブンに入れ、火の通った順に取り出す。 |
| 2. |
トマト、ピーマンは皮と種を取り去り、ナスと玉ねぎは皮をむく。 |
| 3. |
野菜を好みの大きさに切り、塩、コショウで味を調え、オリーブオイル30cc、ワインビネガー、パセリのみじん切りを加え、和える。 |
| 4. |
ブラックオリーブソースの材料を、ミキサーに入れピューレ状にし、味を調える。 |
| 5. |
皿に和えた野菜、生ハムをのせ、周りに4.を流し、出来上がり。 |
| ※ |
生ハムはできればスペイン産を使用して下さい。 |
