名称 | Arabako Txakolina-Txakolí de Álava アラバコ・チャコリナ-チャコリ・デ・アラバ |
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州令発効日 | バスク自治州令2001年4月2日 |
官報公示日:翌日発効 | 2002年7月31日 |
場所 | バスク地方アラバ県北部 5つの村落だけの小さなDO |
奨励ぶどう品種 | 白: オンダリビ・スリ 黒: オンダリビ・ベルツァ |
地理的条件 | 雨の多い地域、丘陵地帯チャコリ・デ・ビスカヤのすぐ南側。海からは30kmほど内陸 |
ぶどう植樹方法、最大収穫量 | 株仕立てが多いが、一部垣根仕立ても行われている。1ha当たり2,500株から3,500株。仕立ては一般的にグヨー・ダブルで行われ一株当たり40芽まで。 ブドウの1ha当たりの最大収穫量は12,000kg。 |
最大搾汁率 | 100キロのぶどうに対して最大72リットル |
最低熟成期間 | 基本的に若飲み用ワインのため規定が無い |
アルコール度数 | 白とロゼ、赤とも最低9.5度。 |