新DO Arabako Txakolina-Txakolí de Álava情報

名称Arabako Txakolina-Txakolí de Álava
アラバコ・チャコリナ-チャコリ・デ・アラバ
州令発効日バスク自治州令2001年4月2日
官報公示日:翌日発効2002年7月31日
場所バスク地方アラバ県北部 5つの村落だけの小さなDO
奨励ぶどう品種白: オンダリビ・スリ
黒: オンダリビ・ベルツァ
地理的条件雨の多い地域、丘陵地帯チャコリ・デ・ビスカヤのすぐ南側。海からは30kmほど内陸
ぶどう植樹方法、最大収穫量株仕立てが多いが、一部垣根仕立ても行われている。1ha当たり2,500株から3,500株。仕立ては一般的にグヨー・ダブルで行われ一株当たり40芽まで。
ブドウの1ha当たりの最大収穫量は12,000kg。
最大搾汁率100キロのぶどうに対して最大72リットル
最低熟成期間基本的に若飲み用ワインのため規定が無い
アルコール度数白とロゼ、赤とも最低9.5度。